ngày giỗ cụ cố TT Ngô Đình Diệm

Lễ tưởng niệm thứ 49
ngày giỗ cụ cố Tổng Thống Ngô Đình Diệm

photo by William Quế Nguyễn



Vào bếp cùng Mưa - Bánh lọc lá

Bánh lọc lá ( món Huế )

Vật liệu : để làm từ 30 - 35 bánh ( khoảng 4 người ăn )

-1 gói bột làm bánh bột lọc
- 250g thịt ba rọi + 250 g tôm đất loại nhỏ
- Một xấp lá chuối tươi hoặc khô

Chuẩn bị :

- Lá chuối trụng sơ qua nước sôi , rồi lấy khăn giấy lau lại cho sạch.
Tước lá thành từng miếng hình chữ nhật cỡ bằng bàn tay ( để gói bánh ). Tước một ít thành sợi (để cột bánh )

- Pha bột theo chỉ dẫn ngoài bì. Khuấy đều bột trên lửa lớn cho đến khi nặng tay, bột vẫn còn màu trắng sữa. Nhắc khỏi bếp để nguội.

- Thịt ba rọi sắc nhỏ như chiếc đũa. Rửa lại bằng nước muối để ráo. Ướp vào thịt : 1 muỗng nước mắm + 1/2 muỗng đường + 1/2 muỗng nước cốt chanh + 1 củ hành hương sắc nhỏ.

- Tôm cắt bỏ đầu nhọn ( giữ lại phần có gạch đỏ ), bỏ chân -đuôi. Rửa tôm với nước muối, để ráo . Ướp vào tôm chút bột tỏi + bột tiêu + muối +đường . Để khoảng 15 phút chờ tôm thịt ngấm đều gia vị.

- Cho vào chảo tí dầu + tỏi băm nhỏ phi vàng. Cho tôm vào xốc chảo đều cho đến khi tôm chín đỏ, đổ tôm ra một cái tô.

- Cho thịt ba rọi vào chảo rang khô cho tới khi tươm mỡ vàng rôm, miếng thịt trong hơi cháy cạnh. Cho tôm vào đảo đều nếm lại cho vừa mằn mặn ngọt ngọt.

Gói bánh :

- Trãi miếng lá chuối ra dĩa, thoa tí dầu để bánh khỏi dính. Lấy bột cỡ một muỗng súp canh để vào giữa lá. Nhấn một con tôm và một miếng thịt vào giữa . Lăn nhẹ lá chuối để bột phủ lên nhân. Gói lại như hình chữ nhật. Dùng dây lá chuối cột từng cặp với nhau .

- Cho bánh vào chõ hấp 15 phút, bánh chín có màu trong veo.
- Dùng bánh với nước mắm ớt tỏi chanh đường . Ăn kèm chả Huế nếu thích .

* Kinh nghiệm : Nếu bạn thích món ăn dân giã này, cứ gói thật nhiều để dành vào ngăn đá. Lúc nào thèm ăn lấy ra hấp, bánh vẫn giữ nguyên hương vị .

Có thể thay lá chuối bằng giấy bạc ( nhưng bánh không có mùi thơm như lá chuối )

* Nếu không thể mua được loại bột pha sẳn - Bạn theo công thức : 9 phần bột năng + 1 phần bột gạo + 1 muỗng canh bột nếp.

* Mỗi nhà sản xuất bột theo công thức khác nhau. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, bạn thêm thắt chút xíu.
- Muốn bánh dai hơn ? Thêm bột năng
- Muốn bánh giòn hơn ? Thêm bột nếp
- Muốn bánh mềm hơn , trơn dễ nuốt không dính răng ? Thêm bột gạo .

Chúc bạn thành công !

Ngọc Mưa 28-10-2012

 

thơ- Khi mùa đông đến

 

Khi mùa đông đến

 

 

Lũ chim bay về đâu ?
Mang vào cánh mỏng những cụm sầu
bết theo lông mượt hương thu cũ
giấu giùm tôi nhé ! Nổi nhớ thật sâu .

 

Trống trãi nơi này từng đông vắng
hương tình yêu ngủ muộn vướng vào đâu ?
mây lãng đãng ngang trời sầu lữ thứ
gió từng cơn chập chững xoáy lòng nhau.

 

Anh ở nơi nào ? hồn lũ chim ủ rũ
về tìm em - chới với - thả hạt sầu
ta còn nhau tình đầu ? Tình cuối ?
Điểm đến cuộc đời. Mùa đông đang rơi !

 

Xa xôi anh nào biết
nơi này mùa đông em bủa vây.
Ngây ngô em tìm kiếm
giọt mật thừa, tàn hương cũ - Thu say !

 

Mưa phố núi 27-10-2012

Đính kèm (1)


audio thơ-HƯƠNG NGỌC LAN ở ngày cũ

https://www.box.com/s/hhh5r7jj5q3zdpda1rcv


HƯƠNG NGỌC LAN
ở ngày cũ -

Ngày cũ ấy
Đi qua vườn nhà em
Buổi tối chưa kịp rơi mưa mềm
Nghe tiếng dương cầm vọng ra đường lặng hơi gió
Ngửi thấy mùi ngọc lan thoảng hương
Ngọc lan dịu con đường
Ngọc lan ngây ngây như nụ hôn trên tóc ngắn


Lòng thèm quá một góc tối trong vườn
Ta ngồi im lặng ,cạnh nhau
Hai bàn tay lặng lẽ tìm lấy nhau
Hai đứa ngó nhau
Để hôn cho bằng được nụ môi nhau
Để thầm thầm có nhau
Như câu chuyện từ xưa ,có lời cổ tích

Tôi gọi tên em là Eve
Tôi quên bẵng đi cái tên họ gia đình của em
Eve nhỏ xíu xiu
Nhỏ nhắn trong trái tim vô cùng lãng mạn nơi tôi

Tôi biến thành gã hành khất vô địa chỉ
Ngang nhà em từng buổi tối đến giờ khuya khoắt
Tôi ngồi lê la dưới mặt đất,thò mũi ngửi mùi vườn nhà em ở

Tôi ăn mày chút tình em
Tôi tưởng tượng tôi là dòng chữ ở bàn học khi em ngồi viết
Tóc em xoã vai mềm

Mùi tóc thơm mùi bồ kết
Mùi da thịt là mùi nhung nhớ ......


2.


Bây giờ.
Mùa đông sắp đến
Những trận tuyết cũng sắp sửa trở lại
Tôi đi ngang nhà em
Nhìn bóng đêm
Đang vẽ nỗi cô đơn bằng hơi ấm ướt
Hoa ngọc lan đã rụng rơi
Tiếng dương cầm đêm im bặt

Tôi vẫn còn cáí cảm giác hành khất
Với tiếng gọi thầm
Để viết thêm một lần nữa
Bài HươngNgọcLan - Đêm


đăng sơn.fr




Để viết thêm một lần nữa
Bài HươngNgọcLan - Đêm
-------

Hôm nay ,không phải là ngày sinh nhật của em
Em của những mùi hương đêm
Em nằm yên trên nệm gối
Nghe lại một lần nữa bài hát Hương Ngọc Lan
Em hình tưởng lại ngày nào áo trắng
Em đã nho nhỏ dễ thương ở những ngày vừa lớn,còn mơ mộng
Và em nhìn thấy anh ở cuối con đường đầy ấp lá me...


Con đường bụi đỏ
Con đường có những cánh phượng thời con trai,con gái
Họ dễ yêu lắm
Mực vẽ họ bằng chữ trên tập vở trắng
Tờ thư tình vẫn còn hôi mùi sữa
Vụng dại như thế
và có khi rất biết điều để ngây thơ như thế
như câu hát " ngày xưa hoàng thị "


Trời có mưa và có nắng
Mưa đẫm tà áo trắng
Nắng nóng rực trên đầu
Bàn tay lơ ngơ cũng muốn sốt cảm nắng
Chiếc dù cũng quýnh quáng giữa trơì mưa

Mưa để ướt chút tình học trò
Nắng để tạm khô ráo những dòng lệ hờn dỗi
Câu hẹn hò trong thư tình có khi bị mưa ướt
Ly chanh đá bị hơi nóng làm tan đá


Những ngày hai mùa mưa,nắng
Những lời ngọt ngào mưa nắng

Anh và em
Chúng mình chẳng dễ gì quên
Chỉ vì em là em
Em của một thời áo trắng ở ngày cũ trong nhau......
---
đăng sơn.fr

vào bếp cùng Mưa- Bún riêu cua

Bún riêu cua

1- Chuẩn bị : khẩu phần cho 8 người

- 1 kg bún tươi hoặc 1 pound bún khô sợi nhỏ ( hơi mắc công luộc bún )
- Rau : xà lách, húng quế, húng chanh, tía tô, giá, bắp cải trắng và tím sắc sợi nhuyễn.
- Hành + ngò sắc nhỏ .
- 2 pounds cà chua lựa quả chín đỏ. Cắt múi , xào với đầu hành xanh + chút đường.
- 1 bìa đậu hủ trắng. Cắt miếng tam giác mỏng rồi chiên vàng.
- 1 gói cua đồng xay ( không lẫn vỏ )đông lạnh. Ngâm vào nước cho rã đông. Nếu có cua đồng tươi như ở VN thì tuyệt vời.
- 1/2 chén tôm khô ngâm nước nóng rồi xay hoặc giã nhỏ.
- 1 pound thịt gà xay
- 3 trứng gà
- 1 hủ riêu gạch cua + 1 lon gia vị bún riêu cua.
- 1 miếng gừng tươi cỡ ngón tay cái sắc nhuyễn . 1 củ hành tím sắc tư. 1 cục đường phèn cỡ ngón tay.
- một muổng mắm tôm hòa tan vào nước nóng.

2 - Thực hành

Cho 1 galon nước vào nồi đun sôi. Thả vào nước gừng+hành tím+đường phèn+muối. Đợi nước sôi già, bỏ cua đồng vào , vặn nhỏ lửa.

Trộn hỗn hợp : thịt gà+ tôm khô +riêu gạch cua + gia vị bún riêu + trứng gà . Cho vào chút tiêu +tỏi bột + nước mắm.

Múc từng muỗng hỗn hợp thả vào nồi nước.

Nêm vào nồi bột nêm gà +mắm tôm + nước mắm cho vừa miệng. Thả cà chua và đậu hủ vào.

* Cho bún vào lưng tô, chan nước ngập bún, vài mếng cà chua + đậu hủ + nhân riêu. Rãi ít hành ngò lên mặt.

Mời bạn thưởng thức món bún riêu đậm đà hương vị quê nhà. Ăn thoải mái - Không cần sợ mập !

Ngọc Mưa 22-10-2012

thơ - Bình Yên

Bình Yên

trong trái tim em
vô vàn điều muốn nói
em muốn nói mà không sao nói được
bởi tình em là chỉ số vô hình

trong trái tim anh
vô vàn niềm đau ngày cũ
những tiếc thương tàn canh ủ rũ
yêu một đời - liệu có đủ không anh ?

nếu tình anh mênh mông như thế
hãy chia làm nhiều mảnh nhé anh !
sẻ san cho mọi người
em chỉ cần một ánh mắt anh thôi

mượn bờ vai em suốt đời sẽ dựa
một chiếc dù đợi em ngoài khung cửa
có nụ hôn ngan ngát hương ngọc lan...
đây bàn tay em - dịu dàng dâng hiến

sóng sẽ cuốn một đời - trôi ! Không tiếc.
trái tim em khoảng lặng có hình anh
thiên đàng của riêng em dẫu rất mong manh
là tình em suốt đời câm nín

chẳng có ngôn từ nào
đủ để diễn giải thêm

ngoan nhé anh, với tình như thế
đừng khuấy động cuộc đời dâu bể
ngắm trời xanh mây trắng chẳng ưu phiền
dẫu thiệt thòi anh nhé ! Bình yên.

Mpn 21-10-2012

thơ - Mẹ & con trai

Mẹ & con trai

Yêu mẹ nhất nhà,
con thích thỏ thẻ bên mẹ mỗi tối.
Vòng tay mẹ nồng hương mãi mới
" yêu mẹ nhất đời, mẹ ơi ! "

Con trai tôi mỗi ngày mỗi lớn
vẫn ngu ngơ vòng tay mẹ yêu kiều .
Vẫn nhỏ nhẻ : Mẹ ơi, mẹ đẹp nhất !
Đàn bà trên đời, " cool " nhất mẹ...thôi !

Mai sau con khôn lớn
Mẹ sẽ già - sẽ xấu xí - nhăn nheo
Rồi con sẽ chọn người con yêu nhất,
đừng quên mẹ nha con mỗi sớm, mỗi chiều.

No, no, no ! I love you, mommy.
You're the best - only ones I need,
You're my mom - my love - my sweetheart.
I love you no matter what, always.

I love you too my hero, my wishes.
Một ngày con còn yêu mẹ hơn hết.
Mẹ con nguyên xuân, còn duyên dáng mặn mà
chẳng lo già - chẳng sợ xấu đâu nha !

Yêu con - mẹ sống bằng ước nguyện
Con khôn lớn thành người, đàn ông tốt nhất của mẹ ơi !

Mpn 20-10-2012

 

Thơ - Đàn bà

Đàn bà
đàn bà ơi mật ngọt
khổ qua đắng mà ngây
hương café đậm say
cay nồng vị ớt hiểm...

khiến đàn ông xiểng niểng
đi thẳng mà ngó nghiêng
yêu xổi chuốc ưu phiền
phải thân em - nên tội ?

đàn ông ơi chớ vội !
thả lòng trao tiếng yêu
hãy học hiểu thêm nhiều
trao tình yêu thắm thiết.

dẫu ít nhiều thua thiệt
nhường nhịn, dỗ dỗi hờn
trên đời còn gì hơn ?
bao dung và tha thứ .

xin hãy học để yêu
chúng em mơ rất nhiều
được yêu thương đằm thắm
cho đi hết yêu kiều...

20-10-2012 Mpn



photos by Muaphonui- I love pumkin

I LOVE PUMKIN

Mưa phố núi

 


audio truyện đọc - Sóng triền đê

https://www.box.com/s/grhzpcnjlubise0ophh6



audio truyện đọc - Còn mãi mùa thu

https://www.box.com/s/kab90d3kpqemgiu6q0il
 



audio thơ - Lãng mạn cùng thu

https://www.box.com/s/h0yojkb49er8w1v3sk4i


Thu Levitan

Chân buồn trở gót thăm chốn cũ
Đọc thơ lòng dạ ấm ngọt ngào.
Vẫn anh xứng mặt trang nam tử !
Ôm mưa thả gió giữa trời cao.

Ơi hồn thu cũ chớm xôn xang.
Thu Levitan ngập lá vàng,
Mùa đi mãi miết tình nguyên thủy
Có cần những lời lẻ hênh hoang.

Mãi còn ký ức anh bên em...
cùng ngắm vàng rơi rót xuống thềm.
Đợi nhau cùng đếm hồn thu thảo.
Thu này...lặng lẽ...chờ đông sang.

Có ai ngăn được thu trút lá ?
Vẽ lên sắc thắm nét võ vàng.
Ai người thấu nỗi lòng cô lữ ?
Dõi bóng nai hiền dạ chứa chan.

Cho đi cho hết những mùa yêu...
Giữ lại trong em một túp lều
Bến sông nho nhỏ con đò nhỏ,
Chở tình chở nghĩa nặng liêu xiêu.

Mưa phố núi 10-9-2012

Tiếng Thu

Đã thấy hồn thu trở về
Trong làn gió trổi đê mê
Dẫu ngày lặng lẽ mùa chẳng hẹn
Vẫn dài tiết đợi tháng lê thê.

Ai ngắm sắc thu mơ màng ?
Ẩn tình đượm nghĩa vẹn toàn
Bồi hồi nổi nhớ trôi qua cửa
Gởi lên trời thẫm ý miên man...

Nếu biết lòng thu chứa chan ?
Nai vàng ngơ ngác hoang mang
Ngàn năm hồ dễ chân tình ấy
Còn hẹn còn mong ước nguyện vàng.

Gió xoay dìu dịu khẽ khàng
Khói chiều nhàn nhạt loang loang
Biết ai ngồi ngóng, sao mùa đến ?
Rụng chiếc lá bàng, vẳng thu sang.

Mưa phố núi 12-9-2012

Mùa thu - em & tôi

Thu trút lá.
Hỏi mùa, sao cứ buồn da diết ?
Tôi yêu em
tẩn ngẩn chẳng thành lời .
Gió nói gì cùng những áng mây trôi
Tôi bãng lãng giữa muôn ngàn quên - nhớ !

Thu bỡ ngỡ
tim tôi dường nghẹn gió,
nhặt trái sầu
ươm mầm rễ chồi đau .
Có những lúc thấy mình
bỗng ngơ ngẩn chi đâu.
Thu vẫn đến ! Ừ , kệ thu cứ đến.

Em và tôi ,
những cơn gió nghịch mùa
Thích cợt đùa chạy trốn nỗi hoang sơ
Thu hờ hững - mà tình tôi bền vững
Em ngây thơ nên thu mãi dệt mơ...

Vàng ươm mật - sau lưng tôi hương cốm
Nắng hanh hao - óng ả nỗi buồn phơi !
Ngày vội vã - tôi bồi hồi tỉnh thức ?
Nhặt bóng mình, xếp lá cất mùa rơi.

Mưa phố núi 16-9-2012

************************

NÂNG NIU

Thơ Mưa phố núi
Nhạc và trình bày :
LangThang ( Thái Hoàng )

*

Xin hãy nâng niu kỷ niệm
Bóng dáng hạnh phúc đã qua
Hồi tưởng có khi lệ nhòa
Nổi trôi theo miền ký ức

Bước Chân nhẹ vui khe khẽ
Khi còn tình ái trong tim
Bước chân nặng nề u ám
Khi đam mê đã rời xa...

Chiếc lá nào của hôm qua
Bay bay trong chiều ngược gió
Mùa thu nào của riêng ta
Thay màu hàng phong tàn úa

Gởi lại nụ hôn nho nhỏ
Nhạt nhòa theo bóng thời gian
Đốm nắng lung linh trên cỏ
Nâng niu hương sắc muộn màng

Giọt sương chia đôi nổi nhớ ,
giọt tình lóng lánh trên mi .
Lòng em bơ vơ bối rối ,
u tình có phải vô tri ?

Lời ai thở than trong gió ,
tự tình trong nổi chia ly .
Tình ơi ! Như xoay như lắc .
Đam mê buông thả xuân thì .

---muaphonui---

thơ - Hương Xưa

Hương Xưa

Ngược chiều gió nhặt mùa xưa
tìm lời yêu cũ - nắng trưa hôm nào !
Lao xao gió hát trên cao
nắng ơi ngủ muộn rơi vào tay tôi.

Tôi làm kẻ nhặt mùa rơi...
vàng ươm tơ cũ xa xôi tôi tìm.
Gió chiều nhè nhẹ vờn nghiêng
tóc trôi ngã gió ưu phiền về đâu ?

Thu chao lượn thả ngụm sầu
tim tôi cất giữ một màu rất xưa
Áng chiều rón rén đong đưa
em tôi áo mỏng ngày chưa theo chồng.

Dịu dàng gió lẻn vào trong
Ẩn tim trinh nữ đượm nồng tinh hương
Chiều xưa...áo mỏng tơ vương
Tôi xưa...ngớ ngẩn lạc đường... chiều mưa

Mưa phố núi



Dưới cội Bồ Đề

Dưới cội Bồ Đề





Mặt trước



mặt sau cội Bồ Đề vừa là sân khấu nhỏ vừa là chỗ sinh hoạt cho các em



Sinh hoạt Gia đình Phật Tử - một nét văn hóa không thể thiếu






Nam mô A di đà Phật

 - photos by Muaphonui-

Tham Quan Chùa Bảo Quang

Mời Tham Quan Chùa Bảo Quang

Chùa Bảo Quang là một trung tâm văn hóa bao gồm những hoạt động : giáo dục, văn hóa, từ thiện và xã hội.

Chùa tọa lạc ngay góc đường Newhope & Hazard, tổng thể diện tích 12 ngàn square feet (2.2 mẫu ) được hoàn tất cuối năm 2011.

Chùa có cấu trúc mang những nét đặc thù truyền thống của Phật giáo Việt Nam. Chùa sở hữu tập bảo vật đáng kể cống hiến khách thưởng lãm khi thăm chùa. Chùa không những đáp ứng nhu cầu tín ngưỡng của đại chúng mà còn duy trì và phát triển truyền thống văn hóa đa dạng của Phật giáo.

Chùa luôn luôn mở cửa đón chào quý khách thăm viếng và lễ bái trong tinh thần hoan hỉ.

Trung tâm văn hóa chùa Bảo Quang được hoàn thành do tịnh tài và công sức đóng góp của đồng hương Hải ngoại

Đại lễ khánh thành được tổ chức vào ngày 12-13 và 14 tháng 10 năm 2012

Kính mời quý đồng hương Phật tử hoan hỉ dành thời giờ tham dự Đại LỄ KHÁNH THÀNH vào lúc 10 giờ sáng chủ nhật 14-10-2012

713 N. Newhope St , Santa Ana. CA 92703
Phone : 714-554-1287





Chánh Điện



Nơi chưng bày các tượng Phật công đức



Nơi thờ cúng các hương linh



PHO TO BY mua pho nui

Thơ -Đêm

Đêm

đêm - mưa nặng hạt trên đầu
nghe rõ nhịp tim gọi nhau
trời còn tung mưa mãi
tình thơ vụng dại tay viết hoài không mỏi

đêm - mây thả hồn về đâu ?
những vì sao lẻ loi trong đêm tối
xin hãy dẫn đường đưa lối
đem anh về bên tôi !

đêm huyễn hoặc nhiệm màu
khi chữ ân tình đã thấu rõ nông sâu
ta còn gì đâu ngoài hai bàn tay trắng
chia anh một nhé ! Yêu em dài lâu.

đường mưa ướt - đường tim sâu
xa xôi hai vì sao giận dỗi
bờ môi muốn nói chẳng thành lời
đêm chầm chậm...chờ nhau.

đêm trôi vào thăm thẳm
ta nghe hồn bình yên
có một vì sao đi lạc
ẩn trong mắt anh rất hiền

Đêm ! Yên tĩnh - hồn nhiên.

mưa phố núi 10-8-2012

photos -Chùa Bảo Quang

Chùa Bảo Quang

































Photos by Mưa phố núi


[/QUOTE]